蠔干粥
蠔干粥是廈門著名特色小吃,廈門特產(chǎn)有哪些
蠔干粥是用蠔干放在大米中煮出來的稀飯，多在稀飯里放有肉、香菇、蔥蒜等輔料。
粥，又稱“糜“，是我國飲食文化精粹之一，在我國飲食歷史已有幾千年的歷史。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋代著名詩人陸游甚至認(rèn)為，食粥能長壽成仙。清代黃云《粥譜》還據(jù)養(yǎng)生學(xué)曰粥有五大功勞：“一省費(fèi)，二味全，三津潤，四利隔，五消化。”醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。
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