傳統(tǒng)又正宗的沙茶面
傳統(tǒng)又正宗的沙茶面是廈門著名特色小吃,廈門特產(chǎn)有哪些
沙茶面是廈門的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一說源于馬來西亞)，是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個月以上，再磨細(xì)，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙茶面是將面條放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上在大鍋里加入沙茶醬的滾開的湯料，一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了。推薦沙茶面館
廈門有名的“月華沙茶面店”出售正宗的沙茶面；“烏糖沙茶面”是當(dāng)?shù)赜忻纳巢杳娴辏刻斓纳巢杳婵墒菙?shù)量有限賣完為止的哦，要去一定趁早；“大中沙茶面店”也可以吃到美味的沙茶面；“1980燒肉粽店”的招牌除了著名的燒肉粽外，沙茶面也是值得一試。還有當(dāng)?shù)厝硕紩忸櫟摹凹盐对偬硇〕浴保巢杳媸莻鹘y(tǒng)又正宗。
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