別再被坑了，這才是廈門最地道的美食攻略，沒有之二！

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別再被坑了，這才是廈門最地道的美食攻略，沒有之二！                                                                                      

潘北比，廈門人，獨立服裝設計師，喜歡用獨特的方式記錄生活，也是這次「愛死廈門」的時光記錄者。

2010年，大學在讀，因為一個視頻比賽，
她與小伙伴們記錄了屬于他們獨家記憶中所懷念的廈門老街，于是就有了《思念太猖狂》。

2016年，時光沉淀得剛剛好，有閱歷佐料，
六年前的小伙伴再次相聚，共同記錄了一篇隱于市的兒時美味——《食念太猖狂》。

點擊視頻，看她記錄6年前與6年后的廈門



如果因為沒有WIFI無法及時收看視頻

那你可以先跟著我們的文字
一起回憶一起感受有味道的老廈門
-文末有小福利送出-



食一天老城的煙火，哪有空煩憂，

食隱于市的兒時美味，做完整的我。

早安，廈門▼

AM 7:30 鐘麗君滿煎糕｜第八菜市場內

滿煎糕，兒時父輩的經典茶配，吃早茶時必定隨手擰上幾塊。特制的面糊鋪滿巨型餅鐺，豪氣地灑滿白砂糖和炒熟的花生碎，在正中對折成一個完美的半圓，仿佛把這世間的甜美都包裹其中。一口咬下去就能感受到那獨一無二的彈性與內餡中香脆的花生形成鮮明的對比，口感獨特，層次豐富。



AM 8:00 浮嶼面線糊｜廈禾路200號



最接近廈門古早味的面線糊味道。大腸、鴨血、豆腐是必選項，胡椒粉增色。把油條浸入，吸滿湯汁兒，吃的是一口滿足和欣喜。

AM 8:45 勞松扁食｜廈禾路202號

清早送來的新鮮豬肉做成的扁食肉餡，老板親自調味，攪拌的時間與力度是經年累月下的總結。新鮮出爐的扁食味道鮮美爽口，口感柔韌香脆；扁食湯則由豬大腿骨熬出，香濃與清淡兼得。小時候，家人總帶我來這里吃。一口燕皮扁食，一口拌面，不想那么快去上學時就耍賴慢慢的吃，現在想來可能這就是與家人最值得懷念的也最值得浪費的清晨時光。



這里有最市井，最后的八市；

這里，茶是日常，餡餅是日常，沙茶面也是日常；
水開了，花也開了，讓這座城市充滿芬芳。

AM 10:00 吉治百貨｜開元路116號





吉治百貨是阿吉仔的品牌體驗旗艦店，這里大概是老城片區里唯一一個可以落腳喝喝咖啡，休息一下午的地方了。吉治依舊傳承了老店零添加的品牌理念，老味道裹上新包裝，成為廈門美貌與美味共存的伴手禮。整棟樓一共5層樓，雖然只有小小300多平方，但處處都是驚喜，尤其是那滿地能勾起一城回憶的花磚！

兒時，父輩們點一壺茶，邊聊天，邊分餅。我盯著那手起刀落，急不可耐地捏一塊塞進嘴里，味道半甜半咸。茶桌上，年幼的我，也得到了同等的禮遇。端著一杯冒著氤氳水汽又清香的鐵觀音，假裝喝得懂這里頭的“功夫”，長大后，懂得吃茶了，卻少了身邊那些人的絮叨。但現在在這里，散發著木頭香味的座椅，小貓在桌上舒展四肢，還有二十年不變的餡餅熟悉的味道。窗外隱約傳來鬧市的喧囂聲，俯瞰八市，體會每一種細微變化中的感動。愛這里，因為這里有百分百的廈門，我記憶里的廈門。




AM 12:00 小籠湯包店｜橫竹路35號

橫竹路上三代人經營的無名小籠包店，店內只賣小籠包和豬心湯，小籠包手工包制，豬心也都是新鮮燉煮，味道原汁原味。啜一口小籠湯包汁兒，豬心湯下肚，暖意從胃里開始蔓延。





PM 12:25? 友生風味小吃｜開元路八市口



“友生”可以說是這老城區古早味“傲嬌”的代表，隱藏在八市路口的小小攤位，幾個小桌矮凳，主營沙茶面、豬腳面、清湯面、鹵面（廈門特有的紅鹵）。當大腸、鴨血和豆腐，遇上濃郁的沙茶醬，就是是廈門人的最愛。

PM 13:00 阿吉仔｜大元路37號





阿吉仔是廈門老字號，以馬蹄酥和素餡餅、椰子餅最為出名，那些年阿公阿嬤在八市內買完菜，要在阿吉仔排隊買上幾盒餡餅回家去，作為佐茶小點。要是遇上初一十五，隊伍就從大元路排到了開元路。直到如今，路過這里，帶上一盒餡餅，已經是深入骨髓的習慣。

PM 13:15 賴厝埕扁食店｜大元路8號

賴厝埕扁食就是以前老廈門嘴中的扁食嫂，主打拌面和蝦仁扁食。最讓人難以忘懷的除了特制的醬料和飽滿的蝦仁餡之外，還有骨湯里的冬菜喲！





一路，停不下來的甜，
一路，停不下來的熱情澎湃，
讓心開懷，讓老城散發精彩。

PM 14:30 陳佳甜品｜鎮邦路65號

燥熱的天氣，美食征程需要一碗椰汁西米露，清涼消暑。初中愛長青春痘的那段時期，朋友都是逼著我喝下這里的24味苦茶。而我卻最愛這里的西多士與火腿炒飯。





PM 15:15 蘭厝coffee｜天一樓巷21號內院

蘭厝coffee隱藏在紅色磚墻、八卦樓亭、琉璃瓶護欄、西洋花式窗楹、半圓式中西合璧式建筑的天一樓慶讓堂的中庭里。這個中庭有著許多兒時玩耍的記憶，因為蘭厝coffee的存在，增添了別樣的滋味。點上店內招牌舒芙蕾、木糠杯，還有鐘愛的牛奶雞蛋布丁，香甜的滋味與這悠閑緩慢的時光，甚是相配。




PM 16:00 曹記腱子肉｜思明西路路口

下班路過，總會和阿姨聊上幾句。熱情的問候，搭配每日新鮮腌制的里脊肉串、炸雞翅、炸雞腿，一掃上一整天班的疲憊，所以下班的路上總會吃上幾串。





16:30? 黃金豆腐袋｜局口街十六間巷5號





原本在角濱路口的黃金豆腐袋后來在局口街也有了自己的一席之地。豆腐袋里邊裹著鮮嫩的黑椒味里脊肉，飽含濃香四溢的蒜蓉汁，外面撒了腌黃瓜和酸蘿卜，再一次品味，更懷念曾經給你帶豆腐袋的那個人。

PM 18:45? 古未四物面線｜曾姑娘巷53號

每逢秋補、冬至家里總會煮上四物番鴨面線，兒時的美味真讓人懷念。大同路曾姑娘巷巷口這家四物番鴨湯面線，濃濃的古早藥膳香味特別適合在寒冬時吃上一碗。灑上幾滴固本藥酒，絕對是美味滋補。除了適合寒冬食用的四物面線，這里的赤豆薏仁湯，蓮子百合湯也是夏季最佳選擇。料足味濃，總讓人想起母親的手藝，那些毫不計較的付出，心心念念的牽掛。無論離家多遠，熟悉的味道總讓人想起家鄉，想起記憶里的老廈門。



PM 22:00? 思北花生湯｜思明北路近大同路

深夜出沒的“幽靈攤位”，擺攤的阿嬤不僅熱情，也有好手藝。沖蛋花生湯，炸蝦餅，韭菜盒，花生炸棗，油條皆是深夜一族首選的美味。記憶中，三兩好友相聚，無論多晚都會來這里喝上一碗沖蛋花生湯。夜深，心卻暖。




為什么美食要在當地品嘗？

因為大街小巷在歲月沉淀中，賦予當地美食獨一無二的味道。

開元路這條不足千米的老街，是廈門的第一條近代化馬路，她以騎樓的姿態走過百年時光，絕大多數的美食隱匿于此；

大同路是以孫中山“天下為公，世界大同”的政治理想命名，亦是廈門老城區的知名道路之一；

鎮邦路1929年建成，取安邦定國之義，商鋪林立的市井模樣正是老廈門的體現；

局口街因舊時設有銃藥局而得名，現今被辟為“女人街”，是市區熱鬧的風情小街之一；

思明東、西、南、北四路的由來，與民族英雄鄭成功息息相關。明末清初，鄭成功設立地方政區思明州，意即“思念明朝”之意。而現如今，思明四路已成為歷史與現代完美相融的市中心，真真正正代表著當今的廈門。

以時光為佐料，從開元路，大同路，鎮邦路，局口街到思明北路，都是我迷戀的廈門味道。



2010年

思念太猖狂，記錄我所思念的廈門老街
2016年
食念太猖狂，記錄我所思念的廈門味道

因為，愛死廈門，所以我們回來了

因為，愛死廈門，一切未完待續??



潘北比，獨立服裝設計師、柒弄獨立制衣主理人，現居廈門，「愛死廈門」的時光記錄者。

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