行攝集美丨擇一城以食饗，灌口美味
想獲得更多廈門生活知識及商品優惠信息請點擊這里客服咨詢：
說到吃，灌口的小吃，其脈絡一定是完整而延續的。
既有老牌的，悠久歷史的，也有新晉上榜人氣的。連成一條線，若是有足夠的時間去品嘗，無需專業，只用一張嘴，就靜靜地于桌前享受，灌口小城的飲食文化從昔至今,便能清晰而飽滿地印刻在心里。
林添發匙仔炸
▼
在小城的灌口老街末端，有些年歲的“林添發匙仔炸”是這里的一代名小吃店。看似以牡蠣、韭菜為主料，拌鹽、白糖混地瓜粉漿放在鐵的圓匙內入鍋炸，但關鍵便是入鍋后時間火候的掌控，把握的到位，成品后的入口才能得到味蕾的認可，過多或是過少時間都會破壞積累已久的聲譽。
店鋪沒有太多的裝飾，小小的空間卻招徠各地的食客，有的是一年又一年對本土飲食的尊重態度，用心做好一塊“匙仔炸”，尊重飲食，也是對歷史的尊重，歷史才會盡心地保護著店的發展，同時也收獲大眾的滿意。
沙茶面
▼
“林添發匙仔炸”左對面的一家沙茶面，掛著兩個燈籠，橫幅一打，便撐起了日日夜夜。雖簡單，但主打的面彈料足，米血、海蠣、豆腐干和鹵蛋，澆上沙茶，吃起來滿滿厚實的閩南風味。
有時候，山珍海味包裹著油膩粉飾的生活下，厭倦了才會想起古早的情懷。老板很和藹，會講些趣事。聽一首老歌，聽幾句當地人的家常，一碗面的小城故事，從這里說起。
灌口熏茶鴨
▼
灌口熏茶鴨也是歷時許久、廣為人知的，位于安仁大道178號的熏茶鴨店選用秋季上市的肥嫩鴨肉，經腌、熏、蒸等工序后，色澤呈現金紅，吃起來口感是外酥內嫩。因為加入了樟樹葉子和花茶葉子煙熏，所以聞起來又伴有樟木和茶葉的芳香。
等車前入店點上一盤，感受一下特色鴨子俱全的色香味，市面上“做鴨”的有很多種，但這里的鴨“玩”的卻是“情味”，口中有芳香，肉的品質滲入的振奮，緩解勞累了一天的精神，元氣滿滿。當然，如果喜歡吃鵝肉的朋友，來份這里的鵝肉套餐，也是不錯的選擇。
客香園木桶飯
▼
灌口美食不僅僅是本地的小吃，也匯聚了其他的精彩食物。安仁大道112號的客香園木桶飯，是一定要去品嘗的。木桶盛滿的白米飯上快炒的洋蔥牛肉，撒上胡蘿卜絲，清清楚楚，足料感很強。
聽朋友說，之前店門口有掛著“人是鐵飯是鋼，木桶蒸的才健康”橫幅，也是很有趣，大碗的木桶端上來，觸碰的更多的是回歸過去，經典的口號總是不會被消亡，提倡健康的飲食也是這里帶給每一位食客最真的感受。
板栗酥餅
▼
臨走前，在灌口市場后門對面的板栗酥餅店買了一些板栗酥餅。熱熱鬧鬧的街巷擺出的攤位，小時候，長輩會買的東西，隨著自己年齡的增長，當初覺得胡嘴的現在卻愛不釋手，一塊塊酥脆的餅也是很好的休閑食品。
車上累了，吃起它便會產生不舍。但不舍的到底是灌口這片古老的土地保留的味覺享受，在訴說著關于歷史長河里每一家店的故事。老店或者是新開的店，都能很好地相容，相互發展，并沒有各自為陣彼此打壓，正是包容的精神使得灌口美食歲歲年年穩健地前進和豐富，使游客們流連忘返。
圖文 | 池濤
平臺編輯 | 胡佳
責任編輯 | 豎橫
編審 | 陳強
歡迎試試我們的暗號喲▽
丨好料丨美景丨游記丨老故事丨活動丨星光丨人文丨
本資訊信息是來自 逛鷺島 小編 通過網絡收集而來的關于廈門最新最熱門的本地資訊。
您若也有需要分享的可以直接在我們網站上分享你的內容,讓大家都知道。
版權聲明,本活動信息隸屬網絡收集而來若有侵權請聯系我們,我們將及時清除信息。
獲得更多廈門生活知識及商品優惠信息請聯系我們：
關注我們微信小程序和微信公眾號
想獲得更多廈門生活知識及商品優惠信息請點擊這里....
【責任編輯：csw8923】
你設置的聯系郵箱是*: (當有人給你留言回復之時,聯系郵箱可以及時通知你)
我們建議你填寫正確的郵箱地址，如果你之前填寫郵箱地址是錯誤的可以通過 【修改資料】 來重新設置