官方版致癌物完整清單！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”
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發(fā)布了官方版的“致癌物”完整清單
官方版致癌物完整清單！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”" title="官方版致癌物完整清單！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”" />令人意外的是
很多常吃的食物都有致癌可能
真是萬(wàn)萬(wàn)想不到啊~
一類(lèi)致癌物
一類(lèi)致癌物是指有足夠證據(jù)證明對(duì)人體致癌的物質(zhì)，所以大家需要對(duì)這類(lèi)物質(zhì)高度警惕。
目前已經(jīng)確定的一類(lèi)致癌物有120種，比如黃曲霉毒素、亞硝酸胺類(lèi)混合物、馬兜鈴酸等。
小編在這里為大家歸納了
含有這些成分的常見(jiàn)食物
以及日常生活中大家會(huì)接觸到的來(lái)源
快來(lái)看看吧~
發(fā) 霉 的 堅(jiān)果
黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，堅(jiān)果類(lèi)食物是另一個(gè)重災(zāi)區(qū)。吃到霉變的、發(fā)苦的堅(jiān)果，一定要馬上吐出來(lái)并漱口。
發(fā)霉的花生、自榨花生油也是黃曲霉毒素的重災(zāi)區(qū)，生活中如果發(fā)現(xiàn)有一顆花生霉變，最好把整包花生都扔掉。因?yàn)辄S曲霉菌是以孢子形式傳播的，極易牽連霉變。
咸 魚(yú) 咸 菜
在我國(guó)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有腌制咸魚(yú)、咸菜，這些腌制后的食物不僅好吃，而且可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，簡(jiǎn)直一舉兩得。但是，好吃背后的代價(jià)卻是沉重的。
研究表明，咸魚(yú)咸菜中含有大量的亞硝酸胺類(lèi)混合物，長(zhǎng)期食用腌制食品，誘發(fā)鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。
烤 肉
有關(guān)吃燒烤致癌的說(shuō)法由來(lái)已久，其實(shí)這一說(shuō)法還是有一定的道理，并非謠言。烤肉、燒烤類(lèi)食物中含有大量的苯類(lèi)化合物，這些物質(zhì)是癌癥誘發(fā)的直接因素。
美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)研究證實(shí)，長(zhǎng)期吃烤肉、燒烤類(lèi)食物，直腸癌和結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉類(lèi)的女性，比吃新鮮肉類(lèi)的女性更容易患上乳腺癌。
檳 榔
嚼檳榔會(huì)讓人感覺(jué)興奮、放松，因?yàn)闄壚浦泻卸喾N生物堿，它們可以讓神經(jīng)興奮，有明顯成癮、依賴(lài)作用。然而正是檳榔素等生物堿，是誘發(fā)口腔癌的直接元兇。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食檳榔的習(xí)慣。
有嚼食檳榔習(xí)慣的南亞、東南亞地區(qū)，口腔癌患者比例占據(jù)全世界的60%。除此以外，嚼檳榔會(huì)造成口腔黏膜的反復(fù)損傷，這也是其致癌因素之一。
隔 夜 菜
日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)留下一些剩飯剩菜，扔了也可惜，很多人出于節(jié)約就把隔夜菜熱了繼續(xù)吃，這種做法萬(wàn)萬(wàn)不可取。
隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽，它們進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、腸癌等。
未 煮 熟 的 螺 類(lèi)
很多吃貨鐘愛(ài)于螺類(lèi)，像田螺、馬蹄螺、青蝦螺等，好吃美味，肉質(zhì)鮮美。但是在烹飪過(guò)程中一定注意，要將它們高溫完全煮熟。
未經(jīng)過(guò)高溫煮熟的螺類(lèi)不能完全殺死華支睪吸蟲(chóng)，這種寄生蟲(chóng)一旦進(jìn)入人體，會(huì)引起膽管發(fā)炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。
有醫(yī)學(xué)研究資料顯示，它們與膽管癌、肝癌的發(fā)生有密切關(guān)系。
新 裝 修 的 房 子
新裝修的房子，無(wú)論是油漆涂料、地板，還是新家具，都或多或少含有甲醛。而甲醛對(duì)人體有著巨大危害，會(huì)引起皮膚過(guò)敏、頭痛頭暈以及吸入高濃度甲醛時(shí)會(huì)誘發(fā)哮喘等呼吸道疾病，對(duì)孕婦、胎兒的危害極大，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成窒息、休克死亡。
因此新裝修的房子，一定要開(kāi)窗通風(fēng)半年以上才能入住。
二 手 煙
大家或許都聽(tīng)過(guò)，吸二手煙的危害超過(guò)一手煙，這句話(huà)絕對(duì)不是危言聳聽(tīng)。長(zhǎng)期吸二手煙，會(huì)對(duì)人體造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的發(fā)病率。
煙草中的尼古丁、焦油等致癌物質(zhì)，還增加了肺癌的發(fā)病率。因此“煙民們”注意了，為了您和家人的健康，還是咬咬牙戒煙吧！
來(lái)源：健康圈
責(zé)任編輯 施璐瑋
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