茄子這樣吃，勝過(guò)10副藥，可你還老把這些好東西扔掉！
想獲得更多廈門(mén)生活知識(shí)及商品優(yōu)惠信息請(qǐng)點(diǎn)擊這里客服咨詢(xún)：茄子是我們常吃的蔬菜了
但你卻想不到
茄子的這些部位都是寶貝
各有非同尋常的功效
平常吃茄子
掐頭去尾還去皮，真是虧大了！
茄子這樣吃，勝過(guò)10副藥，可你還老把這些好東西扔掉！" title="茄子這樣吃，勝過(guò)10副藥，可你還老把這些好東西扔掉！" />茄子蒂：降火良藥
平常炒茄子，茄子蒂切下來(lái)就隨著廚余垃圾扔掉了。但你絕對(duì)想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良藥，有很強(qiáng)的清熱、去火、解毒的作用。
1. 治療咳嗽：對(duì)于秋冬季節(jié)肺熱造成的咳嗽，用茄子蒂煮水5分鐘后喝下，有很強(qiáng)的止咳作用，能止住每到秋冬都會(huì)犯的陳年老咳嗽。
2. 改善上火：如果感覺(jué)自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進(jìn)菜里吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火癥狀。
茄子皮：保護(hù)血管，美容養(yǎng)顏
1. 抗氧化，保護(hù)心血管：茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物。茄子經(jīng)常帶皮吃，可以抗氧化，強(qiáng)化心血管。
2. 明目：茄子皮中的花青素，還有保護(hù)眼睛的作用。常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產(chǎn)生。
3. 美容養(yǎng)顏：茄子皮中的果膠和類(lèi)黃酮含量濃度也非常高。黃酮類(lèi)化合物有很強(qiáng)的幫助皮膚抗氧化的作用，能幫你美容養(yǎng)顏，越吃越年輕。
吃茄子：健康又營(yíng)養(yǎng)
1. 防治血管硬化：經(jīng)科學(xué)試驗(yàn)，茄子含有豐富的維生素P。每公斤茄子含維生素P達(dá)7200毫克， 維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，降低膽固醇，還可以保持血管韌性。多吃茄子，對(duì)老年人的血管硬化有抑制作用。
2. 含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)高：茄子內(nèi)含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質(zhì)等微量元素，是蔬菜中出類(lèi)拔萃的營(yíng)養(yǎng)冠軍。
3. 抗癌：茄子不僅能降低膽固醇、高血壓，軟化血管，而且還含有抗癌的成分。
現(xiàn)代科學(xué)已知茄子含有龍葵素，龍葵素能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖。因此，防治癌癥專(zhuān)家建議，茄子可作為癌癥病人常用的食物。
4. 防治老年病：茄子還有防止咯血、老人斑、壞血癥的作用，對(duì)痛風(fēng)患者也有一定的效用。
5. 降血壓：用深色長(zhǎng)條型的茄子，切成段或者絲，在晚餐時(shí)分，涼拌當(dāng)菜吃，有降血壓的功效。
茄子的美味小食譜
吃茄子最好別放太多油。炒茄子比較吸油是常識(shí)，但吃油太多，也容易導(dǎo)致心血管疾病，對(duì)人的健康很不利。
吃茄子最好蒸著吃、涼拌吃，少吃點(diǎn)油，還能發(fā)揮茄子最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
1
涼拌茄子
在茄子的所有吃法中，涼拌是最為健康的。避免了過(guò)多油脂的攝入，加熱時(shí)間還比較短，最大限度的保存了茄子的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道也很好。
茄子切成小條后，撒上少許鹽，隔水蒸熟。然后在茄子里放入少許蒜泥、生抽、鹽、香菜涼拌即可，味道軟糯、清淡，但一樣很下飯。
2
蒜泥茄子煲
在燒烤店吃的蒜泥烤茄子，是不是很好吃？在家里也可以做蒜泥茄子煲，味道一點(diǎn)兒也不差。這樣吃茄子，也很健康。
茄子內(nèi)瓤掏出，切成小丁，外殼也保留一定的厚度備用。然后將外殼用少量生抽腌制。
茄子與西紅柿、蒜泥撒少許鹽同炒，茄子可以切小一點(diǎn)，這樣不吸收油也容易熟和入味。
再將炒好的餡料放入茄子皮里，放入微波爐10分鐘即可食用。味道特別好，茄子也很入味。
3
紅燒茄子
美味的紅燒茄子，相信你們都忘不了。紅燒茄子也有比較健康的燒法，讓你吃到美味的同時(shí)獲得健康。趕快來(lái)學(xué)學(xué)~
茄子帶皮切，切成小塊，然后撒入少許鹽進(jìn)行腌制，排出茄子里的水分。
腌制10分鐘左右，可以用手攥一下，排出茄子里的水，更容易熟也更容易入味。
炒茄子的時(shí)候，先不加油干炒一會(huì)兒，這樣炒出的茄子更省油也更容易熟。最后加入少許老抽，加鹽調(diào)味，就是美味的紅燒茄子啦。
茄子這么多吃法用法
您都學(xué)會(huì)了嗎？
來(lái)源：健康圈
責(zé)任編輯 施璐瑋
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